AUSGEZEICHNET
Der Jägerhof ist vor 30 Jahren in die
renommierte Confrérie de la Chaîne
des Rôtisseurs berufen worden, die
sich auf die Traditionen und Praktiken
der königlich französischen
„Zunft der Spießbrater“ beruft. Über
vier Jahrhunderte lang pflegte sie die
kulinarische Kunst bis die Zunft
während der Französischen
Revolution aufgelöst wurde. 1950 hat
man sie neu gegründet – die hohen
Ansprüche der heute weltweiten
Bruderschaft gelten fort. Seit sieben
Jahren ist Cord Kelle Vice Conseiller
Culinaire für Niedersachen.